Les feuilles de Woojeon sont soigneusement récoltées avant Gokwoo, la première pluie. Seuls les boutons et les feuilles les plus fins sont traités de la manière traditionnelle pour créer ce thé extraordinaire. Le goût rappelle celui des thés verts japonais cuits à la vapeur, à la fois sucrés et salés. Le ton vert jade intense de l‘ infusion dans la tasse, est captivant.