Le Kukicha est composé non seulement de feuilles, mais aussi de tiges. C‘est pourquoi il présente une faible teneur en caféine qui permet de le savourer aussi le soir. Seuls des composants du très raffiné gyokuro sont utilisés pour fabriquer notre Kukicha Kaede. Ses principales caractéristiques sont sa tasse verte dorée et son arôme doux sans aucune amertume.