Una verdadera especialidad de la región de Shizuoka: Debido al método especial de producción, el té contiene un contenido excepcionalmente alto de "Gaba" (ácido gamma-amino-butírico), lo que garantiza una característica taza con cuerpo y notas afrutadas-florales. Después de una cuidadosa cosecha, se añade nitrógeno a las hojas durante unas horas y luego se almacena en este estado durante unas 14-15 horas. Durante este almacenamiento, las hojas de té se oxidan sin oxígeno y desarrollan su sabor distintivo sin sustancias amargas.